親芋のまわりの子いもを食べる品種、親いもだけを食べる品種、親いもと子いもを食べる品種があり、子孫繁栄の縁起物としておせち料理にも使われます。
★2021年度の里芋収穫量(農林水産省)
1位:埼玉県
2位:千葉県
3位:宮崎県
里芋には水溶性食物繊維が含まれ、胃腸の粘膜を保護し、免疫力アップやコレステロールの上昇を抑えるほか、便秘の改善などの効果があります。
材料 | 分量(4人分) |
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里芋 サラダ油 塩 粉チーズ しょうゆ 青のり | 8個 大さじ2/3 0.8g(小さじ1/6弱) 大さじ2/3 小さじ1 少々 |
1人分:66Kcal/塩分0.5g
中はねっとり、表面はカリっと焼いた里芋に粉チーズと青のりが合います。里芋の大きさによって、電子レンジの時間は調整してください。
地区保健推進員(伊藤由美子・田口菊代)
材料 | 分量(4人分) |
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里芋 乾燥わかめ 桜エビ(乾燥) ●長ねぎのみじん切り ●ごま油 ●鶏がらスープの素 いりごま 塩 こしょう | 7個 2g 6g 1/5本 大さじ2/3 小さじ1 小さじ1 小さじ1/6弱 少々 |
1人分 69Kcal/塩分0.5g
長ねぎのみじんきりと桜エビの風味が効いていておいしいです。里芋の大きさによってレンジの時間は調整してください。
地区保健推進員(伊藤由美子・田口菊代)
材料 | 分量(4人分) |
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豚ロース薄切り肉 片栗粉 里芋 万能ねぎ(小口切り) ●しょうゆ ●酒 ●みりん ●酒 | 240g 適量 7個 少々 各大さじ1と1/3 小さじ1 大さじ2/3 |
1人分 216Kcal/塩分0.9g
里芋の大きさによって電子レンジの時間は調整してください。
地区保健推進員(伊藤由美子・田口菊代)
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ファクス: 0476-93-2422
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