おいしく減塩！大作戦

• 「とみさと元気なまち宣言」とは
• 『とみさとやさい大作戦』とは

1. 高野豆腐は水で10分程度戻してから水気を切る。高野豆腐を4等分にし、片栗粉をまぶして豚肉を巻く。
2. フライパンにごま油を入れて、豚肉の巻き終わりを下にして焼き目をつける。箸で転がしながら焼き目をつける。
3. 調味料(麺つゆ・水・酒・みりん・砂糖)で合わせダレを作り、肉に絡めながら味をつける。

257kcal・塩分0.8g

1. 豚肉は1枚ずつ巻いて、ひとかたまりにしたら、片栗粉をまぶす。
2. ピーマン、パプリカは縦2cmくらいに切る。万能ねぎは小口切りにする。
3. フライパンを熱して、ごま油半量(大さじ1/2)を入れ、豚肉を焼く。豚肉に火が通ったら取り出して、残りのごま油(大さじ1/2)を入れ、パプリカとピーマンを炒める。
4. 野菜に火が通ったら、フライパンに豚肉を戻し入れ、●の調味料を入れ炒める。
5. 具にタレが絡んだら、火を止めて器に盛り、万能ねぎを散らす。

210Kcal・塩分0.9g

1. 豆腐はよく水切りし、1cm厚さの一口大に切る。小松菜は4cm長さに切り、葉と茎を分けておく。卵は割りほぐす。
2. フライパンにごま油(半量)を熱し、豆腐を両面に焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。
3. フライパンに残りのごま油を熱し、小松菜の茎を入れしんなりしたら、葉を入れ、油が回ったらツナ缶、こしょうを加え炒め合わせる。
4. 3に豆腐を戻し●の調味料を加えて混ぜる。
5. 卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。
6. 器に盛り、かつお節をのせる。

241Kcal・塩分0.9g

1. ミニトマトは半分に切る。
2. きゅうりと玉ねぎは角切りにし、玉ねぎは水にさらしておく。
3. ツナは水気をきっておく。
4. ★の材料をよく混ぜ合わせる。
5. すべての材料と4を合わせてよく混ぜる。

106kcal・塩分0.5g

1. ●のマリネ液を合わせる。
2. きのこはそれぞれ食べやすい大きさに切り、強火で香ばしい香りがするまで炒め、仕上げにごま油を回し入れさっと混ぜる。
3. 焼きあがったきのこを熱いうちに1のマリネ液に入れる。

68kcal・塩分0.7g

1. さつまいもは1cm幅のいちょう切りにする。刻み昆布は10分ほど水で戻す。
2. 鍋に水を入れ、さつまいもと刻み昆布、●の調味料を入れて中火にかける。
3. 落し蓋をして、煮汁がなくなるまで15分くらい煮る。

102Kcal・塩分0.6g

1. 茗荷は縦に切ってから薄切りにする。ナスは縦に切ってから斜め薄切りにする。豆腐はさいの目に切る。
2. 鍋にだし汁とナスを入れ火が通ったら、豆腐を入れ味噌を加え、最後に茗荷を入れひと煮立ちさせる。

53kcal・塩分0.8g

1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。しめじは手でほぐす。
2. だし汁を作りしめじを入れ、中火にかける。沸騰したら豆腐を加える。
3. 再び沸騰したら味噌を溶く。器に盛り、海苔をちぎって散らす。

36kcal・塩分0.5g

1. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1cm角に切る。
2. 中火でバターを熱し、野菜を2、3分炒める。
3. 水、コンソメ、あさりの水煮(汁ごと)を加えて中火で4、5分煮る。
4. 野菜が柔らかくなったら牛乳を加え、こしょうで味をととのえる。好みでパセリをふる。

115Kcal・塩分0.7g