栄養士による食に関する指導

市の学校給食センターに配属されている栄養士は、学校給食の献立作成や学校給食に関係する衛生管理・指導のほか、小・中学校を対象に児童・生徒の発達段階に合わせて系統的な食育の授業を進めながら、地場産品を給食に活用し、身近な食材に興味がもてるよう働きかけたり、給食を題材にしてさまざまな栄養素について知ってもらうなど、生きた教材として給食を活用した食に関する指導の推進に努めています。